生物高分子不仅可以在生物体中合成，而且是构成细胞干重物质的最主要组分。根据生物高分子的化学结构将其分为8大类。由该领域的国际知名专家撰写、国内相关领域的学者翻译，《生物高分子》多卷书涵盖各种生物高分子的存在形式与代谢机理，讲述生物高分子的生物技术生产方法、从生物体中分离与修饰方法、材料特性以及它们在众多领域中的应用，如日用品
工业、医药工业、食品工业、农业、纺织品工业、化学工业和包装工业。同时概述了生物高分子的发展前景。

本书为《生物高分子》第10卷，全面介绍生物高分子特性的分析方法及其工艺过程，系统归纳生物高分子的功能应用，这些应用领域包括航空工程、汽车工业、建筑工程、废水处理工业、电子工程、医药工业、食品工业、包装工业等。论述的重要主题还有用于化学合成的单体的生物技术生产、原料的转化、生物腐蚀、堆肥、环境影响、健康、立法、生态效应与经济效益。

本卷的读者首推高校和其他科研院所生物工程、高分子材料和其他相关专业的研究生和科研人员，本卷对一切从事生物高分子研究开发的高校、科研院所和企业相关人士都有较大参考价值。