本书是一本以实验开发为基础的指导性书籍，以一种大肠杆菌热不稳定的内毒素亚基(LTB)为典型材料，系统具体地介绍了其研究中所采用的分子生物学方法和蛋白质化学方法，包括基因重组、克隆、筛选、表达及蛋白质的分离纯化及鉴定等。本书主要以实验操作步骤的形式，系统全面地介绍常用的研究方法和手段，但在每个实验前都有简练的理论说明，使理论和实践相结合。通过本书的学习，可以使读者将当前的分子生物学和生物化学实验技术作为一个整体进行掌握。

· 以读者易于接受的方式写作；通过科学合理地安排实验顺序，使读者能够通过实际操作提高实验的关键技能；

· 实用的实验方法可以鼓励读者进行独立的探索和实验设计；

· 本书的文献资料可鼓励读者使用初始文献对实验方案和方法进行设计；

· 本书还提供了一些必要的网址，使读者便于使用图书馆查询工具和互联网查询初始文献，并帮助他们进行实验调整、改进实验和对实验故障进行检修，而且还对读者如何进行实验准备和编写实验报告提供建议。

本书被美国大学用作蛋白质化学和分子生物学综合实验教程，进行了成功的实验教学改革。因此特别适合作为学生在一个学期之内的实验课教程，读者可以参照本书进行科学研究并撰写论文。本书也适合于生物学、生物化学、微生物学和生物医药专业本科生、研究生的实验参考书，同时对于正在学习化学、化工、动物学、植物学的读者希望提高实验技能也很有帮助。