“食品包装材料与容器标准体系”课题进展顺利

　　“食品包装材料与容器标准体系”研究是“十一五”关键技术标准推进工程中课题九《人体安全重要技术标准研制》中的子课题。2007年4月29日召开了该子课题的启动会，各任务承担单位汇报了研究进展情况，并讨论了《子课题实施方案》。目前各项研究工作进展顺利。

　　食品安全危害除了来自于食品本身和食品链全过程之外，还来自于食品包装容器及材料的危害。在与食品接触的过程中，食品包装容器及材料中的有毒有害物质（如铅、镉、铬等重金属，甲醛、多氯联苯等）会迁移并渗入至食品中，造成食品污染。近年来出现的奶粉包装袋苯含量超标、食用油塑料桶的增塑剂、不粘锅Teflon、国产奶瓶双酚A、甘肃定西怪味薯片等事件，在一定程度上造成了人们对食品包装的恐慌。当今世界各国，尤其是发达国家，对食品包装制定了高标准，对食品实行严格的市场准入制度，不断提高食品包装容器及材料安全指标，加大了发展中国家食品出口的难度。食品包装容器及材料的安全问题已严重制约了我国食品的出口和食品包装行业的发展。

　　该课题旨在构建一个既适合我国食品产业发展又与国际接轨的，结构合理、功能完善、层次分明、重点突出，涵盖食品包装容器及材料安全生产、流通、消费全过程、且涉及基础通用标准、安全限量标准、检测方法标准、过程控制与管理技术标准、标签标志、重要产品标准等标准类型的食品包装容器及材料标准体系，规范包装容器及材料从生产直至流通的各个环节，实现对食品安全各个关键环节和关键因素的有效监控，从而有助于提高生产企业的产品质量安全水平，为保障消费者健康和利益、加强食品质量安全监管以及打破和跨越国外技术壁垒提供有力的技术支撑。食品包装容器及材料标准体系的构建是一项综合性、多主体、复杂的系统工程，面临着三大技术难点：第一，标准体系结构要素与构建方法的确立困难；第二，基于风险分析的基础数据的获得和限量指标的确定具有较大的难度；第三，食品包装容器及材料检测方法标准的研究难度较大；标准研究分为2个专题：专题1“食品包装容器及材料标准体系框架与体系表研究”和专题2“为食品包装容器及材料重要技术标准研究”。其中，专题1包括2个子专题：食品包装容器及材料标准体系框架研究、重要的食品包装容器及材料标准体系表研究与建立；专题2包含3个子专题：食品包装容器及材料基础通用标准研究与制定、食品塑料用包装容器及材料中限量和检测方法标准研究与制定、食品纸包装容器及材料限量和检测方法标准研究与制定。

　　目前，我国食品包装容器及材料正逐步纳入市场准入的范畴，但我国缺乏食品包装容器及材料标准体系及重要的技术标准，不能提供相应的技术支撑，例如有毒有害物质限量和检测方法的缺乏，导致一些商贩为了牟取暴利，在包装食品时使用廉价、有毒有害物质严重超标的包装容器和材料，给消费者造成极大伤害，也扰乱市场经济秩序。因此，研究食品包装容器及材料标准体系对于保证消费者健康和利益、加强政府食品安全监管以及打破和跨越国外技术壁垒具有重要的作用。