食品生产经营者是食品安全第一责任人

　　卫生部8月1日召开电视电话会议，贯彻落实国务院食品安全会议精神和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》提出的要求。会上，卫生部副部长陈啸宏布置了下一阶段食品卫生重点工作。

　　陈啸宏要求，各地要认真组织学习国务院领导的重要讲话和《特别规定》，并在监督工作中正确执行和运用，要使“食品生产经营者是食品安全第一责任人”的观念进一步普及，让食品企业自觉承担食品安全责任。同时，要以此为契机，从根本上解决执法人员素质不高、执法效率不高等问题。各级卫生行政部门要按照《特别规定》的要求，加强监督队伍的管理，加强职业操守教育，强化食品卫生监督人员的责任意识，严格执行国家法律法规，按照法定权限和程序行使权力、履行职责。今年下半年，各地还要在已开展的专项整治工作的基础上，进一步加大整治力度，全面完成卫生部2007年食品卫生专项整治计划的要求，取得专项整治工作的实效。此外，还要抓好食品卫生宣传教育工作，畅通群众投诉举报渠道。目前正值防汛抗旱的关键时期，各级卫生部门也要做好防汛抗旱卫生监督和应急准备工作。

　　陈啸宏指出，餐饮业和集体食堂的卫生监管是卫生部门在食品安全监管方面的主要职责。他强调，要继续加强对餐饮业的卫生监管，保证消费者餐饮卫生的安全。